Todas as hortaliças analisadas no atacado em dezembro registraram aumento nos preços médios nas 11 principais Centrais de Abastecimento (Ceasas) do Brasil, conforme aponta o primeiro Boletim do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort), elaborado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e divulgado nesta quinta-feira, 22.

A pesquisa da Conab avaliou cinco hortaliças — batata, cenoura, cebola, tomate e alface — e cinco frutas — laranja, banana, mamão, maçã e melancia — com maior representatividade no comércio das Ceasas e peso relevante no cálculo do IPCA.

Batata lidera aumentos

A batata teve a maior alta entre as hortaliças, com valorização de 23,50% na média ponderada nacional, reflexo da oferta reduzida em razão das chuvas nas regiões produtoras, que dificultaram a colheita. Em algumas Ceasas, como Rio Branco (AC) e Rio de Janeiro (RJ), os preços subiram cerca de 30% em relação a novembro de 2025.

Cebola e tomate seguem tendência de alta

A cebola manteve a trajetória de elevação iniciada em outubro, com aumentos expressivos em mercados distantes das áreas produtoras do Sul, principais responsáveis pelo abastecimento nacional. Destaque para Rio Branco e Recife (PE), onde os preços cresceram mais de 50% em dezembro.

O tomate também apresentou alta relevante, de 15,06%, revertendo a tendência de queda observada ao longo de 2025. O movimento foi atribuído à transição de safra e oscilações na oferta, com variações expressivas em Rio Branco (+51,76%) e Recife (+53,17%) no último mês do ano.

Cenoura e alface sobem de forma moderada

A cenoura teve aumento médio de 7,21%, mesmo com maior volume comercializado. Já a alface registrou elevação contida de 3,49%, influenciada pela demanda aquecida devido ao calor e impactos climáticos sobre a qualidade das folhosas.

Frutas apresentam estabilidade e altas pontuais

Os preços da laranja e da maçã permaneceram praticamente estáveis em dezembro de 2025, segundo o boletim Prohort. A laranja teve leve queda média de -0,68%, com recuos mais acentuados em Rio Branco (-35,08%) e Goiânia (GO) (-12,78%), diante da maior oferta nos mercados atacadistas.

No caso da maçã, a variação positiva foi discreta, de +0,64%, em cenário de maior oferta paulista, demanda enfraquecida e estoques finais da safra 2024/25.

Outras frutas analisadas registraram aumento nos preços médios. A banana subiu 4,02% nas variedades nanica e prata, impulsionada pela menor oferta do período e melhora na qualidade. O mamão teve alta de 15,87%, devido à menor disponibilidade de frutas de padrão superior nas principais regiões produtoras. A melancia registrou acréscimo médio de 25,19%, mesmo com maior volume comercializado, sustentada pela boa qualidade e demanda aquecida pelo calor no início de dezembro.

Exportação de frutas se destaca

O boletim também destaca o desempenho positivo das exportações brasileiras de frutas em 2025. No acumulado do ano, o país exportou cerca de 1,31 milhão de toneladas, crescimento de aproximadamente 20% em relação a 2024, com faturamento de US$ 1,56 bilhão. As vendas externas se concentraram nos mercados europeu e asiático, com aumento dos embarques de manga, melão, melancia, banana e mamão.